用料
泡发木耳 30克
猪肉 100克
(相关资料图)
红辣椒 2根
大蒜 10克
耗油 10毫升
豆瓣酱 5克
生抽 10毫升
姜丝 适量
做法步骤
步骤 1
将木耳用温水先泡软，在剔除去根部，洗净，掰着适当的小块备用。
步骤 2
把小红辣椒清洗洗净，切成滚刀块。
步骤 3
猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉或五花肉，切成薄片放一旁备用。
步骤 4
起锅放油，先小火加热，在把猪肉放锅中翻炒。
步骤 5
等猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，最后再加入1勺豆瓣酱、继续翻炒均匀。
步骤 6
倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，开大火快速翻炒。
步骤 7
翻炒均匀后，加入红辣椒块，加一点盐，接着翻炒均匀。
步骤 8
最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了。