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对于炸鸡腿怎么做这个问题感兴趣的朋友应该很多,这个也是目前大家比较关注的问题,那么下面小好小编就收集了一些炸鸡腿怎么做相关的知识回答,来分享给大家希望能够帮助到你哦。
用料:鸡腿4只、淀粉50克、面粉50克、新奥尔良烧烤料100克、食用碱2克。
鸡腿把皮扒到上面,用竹签扎气孔,厚一点的肉才能均匀进入味道。
鸡腿处理好后,食用碱加水抹到鸡腿上,再放入100克的新奥尔良烧烤料,充分抓匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
蘸粉用淀粉和面粉1:1的比例调制。将鸡皮捋顺,翻放入蘸粉中沾满干粉。
把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下,再次沾满干粉。
高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。